归参全鸡的做法

类别 胃调养食谱

工艺 原炖

口味 原本味

食用 早餐、中餐、晚餐、每日1次，每次50克，既可佐餐又可单食。

主料 鸡500克

辅料 当归10克 丹参15克

调料 姜10克 大葱10克 盐5克 味精2克 料酒15克 胡椒粉2克

1.将鸡宰杀后，去毛及内脏，洗净后切成3厘米见方的块；
2.姜切成片，葱切成段；
3.当归、党参分别洗净后切成段；
4.将鸡、当归、丹参、姜片、葱段、料酒一同置于炖锅内加入适量清水；
5.用武火烧沸，再用文火炖煮40分钟，加入盐、胡椒粉即成。

本品具有补气血、通血脉、止疼痛之功效，对治疗慢性胃炎、脘腹疼痛效果尤佳。

丹参 丹参畏碱水，反藜芦。