排骨香麦菜的做法

类别 私家菜 祛痰食谱 肺调养食谱 神经衰弱食谱 咳喘食谱

工艺 炒

口味 咸鲜味

食用 早餐、中餐、晚餐

主料 油麦菜300克 猪排骨(大排)240克

调料 大葱10克 酱油10克 白砂糖6克 料酒8克 淀粉(豌豆)5克 植物油15克

1.麦菜洗净摘好，滴水备用。
2.排骨洗净吸干水分，以腌排骨料（葱10克、酱油10克、白糖3克、料酒8克）一小时，走油备用。
3.烧红锅，下油，炒熟麦菜，垫在碟底。
4.再烧红锅，下油，爆香蒜肉弃去。
5.排骨回锅，下芡汁料，兜匀至全熟，上碟置于麦菜上。