瓜条拌藕片的做法

类别 私家菜 甜品/点心 健脾开胃食谱 清热解毒食谱 便秘食谱

工艺 拌

口味 酸甜味

食用 早餐、中餐、晚餐、零食

口感 清脆爽口，酸甜解腻。

主料 莲藕150克

辅料 金糕20克 白兰瓜20克 核桃15克

调料 盐2克 白砂糖10克 醋5克

1.将藕洗净切成片，白兰瓜、金糕分别切成条备用；
2.坐锅点火倒入水，待水烧开后放入藕片，焯至断生后捞出，放入器皿中晾凉，再放入金糕、白兰瓜、核桃仁，加入盐、白糖、白醋拌匀腌制片刻即可食用。

核桃 核桃不能与野鸡肉一起食用，肺炎、支气管扩张等患者不易食之。核桃不宜与酒同食。据宋.马志《开宝本草》记载：“饮酒食核桃令人咯血”。可能是因为核桃性热，多食生痰动火，而白酒也属甘辛大热，二者同食，易致血热的缘故。特别是有咯血宿疾的人，更应禁忌。如支气管扩张，肺结核患者，饮白酒即可引起咯血，不与核桃共食，亦可致病。