六味牛肉脯的做法

类别 脾调养食谱 壮腰健肾食谱 补虚养身食谱 补阳食谱 肢寒畏冷食谱

工艺 烤

口味 原本味

食用 早餐、中餐、晚餐

主料 牛肉（瘦）2500克

辅料 胡椒15克 荜茇15克 陈皮6克 草果6克 砂仁6克

1.将牛肉剔去筋膜，洗净后入沸水锅中氽至色变；
2.捞出牛肉晾凉，切成大片；
3.将胡椒、荜拨、陈皮、草果、砂仁研成粉；
4.再把姜、葱洗净绞汁拌全药粉；
5.加食盐，调成糊状；
6.把切好的牛肉片用调好的药糊拌匀；
7.装入坛内封口腌制2日取出；
8.用清水漂洗干净，沥干水分；
9.再入烤煸中烤熟成脯即可。

1. 温补脾胃，益气补血，强壮筋骨；
2. 适用于脾胃虚寒、湿阴食少、腹泻肢冷等症。

陈皮 陈皮不宜与半夏、南星同用；不宜与温热香燥药同用。