菱角薏仁粥的做法

类别 快餐/主食 防癌抗癌食谱 冬季养生食谱

工艺 煮

口味 清香味

食用 早餐、中餐、晚餐

主料 粳米100克 菱角100克 薏米50克

调料 赤砂糖50克

1.薏仁、粳米分别淘洗干净；
2.薏仁用冷水浸泡3小时，粳米浸泡半小时，捞出，沥干水分；
3.菱角煮熟去壳，切成米粒大小；
4.锅中加入约1500毫升冷水，将薏仁、粳米放入，先用旺火烧沸；
5.再改用小火熬煮，然后加入菱米，续煮至粥成；
6.粥内下入红糖拌匀，再稍焖片刻，即可食用。

粳米 唐•孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”清•王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”