蒜茸蒸茄子的做法

类别 上海菜 止血调理食谱 延缓衰老食谱 清热解毒食谱 健脾开胃食谱

工艺 蒸

口味 蒜香味

食用 早餐、中餐、晚餐

口感 蒜香浓郁，软嫩醒胃。

主料 茄子250克

调料 大蒜（白皮）50克 大葱5克 味精3克 盐3克 白砂糖5克 香油20克

1.锅下油烧热，放入蒜茸及调味料炒香成蒜茸汁；
2.茄子去皮洗净抹干水分，切成4厘米*1厘米的长条盛盆；
3.放入蒜茸汁拌匀，排放整齐，上笼蒸6分钟取出；
4.撒上葱花，浇上热油即可。