马齿苋鸡粥的做法

类别 快餐/主食 夏季养生食谱 清热解毒食谱 利尿食谱

工艺 煮

口味 咸鲜味

食用 早餐、中餐、晚餐

主料 粳米100克 马齿苋100克 鸡肉50克

调料 盐2克 色拉油5克

1.将马齿苋洗净，切碎备用；
2.粳米淘洗干净，用冷水浸泡发涨；
3.将净鸡肉洗净，切成小丁；
4.锅内加入约1000毫升冷水，将粳米放入，先用旺火烧沸；
5.再用小火煮至米烂汤浓，加入马齿苋和鸡肉丁，调入盐和色拉油，煮一二沸即可。

粳米 唐•孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”清•王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”
马齿苋 马齿苋禁与鳖甲同用。