煨牛肉的做法

类别 清真菜 美容养颜食谱 延缓衰老食谱 骨质疏松食谱 更年期食谱

工艺 煨

口味 甜味

食用 早餐、中餐、晚餐

主料 牛蹄筋500克

调料 酱油100克 料酒15克 八角3克 桂皮3克 大葱10克 姜10克 白砂糖15克 花生油45克

1.将牛窝骨筋洗净，切成3.3厘米见方的块；
2.牛窝骨筋放入半开的花生油内煸炸呈金黄色；
3.放入锅中加入清水用旺火煮开，将牛筋上的渣滓煮掉后捞出；
4.将锅内放入清水，上火烧开，放入牛窝骨筋、姜片、葱段、桂皮、大料、酱油、白糖、料酒烧开；
5.移微火煨至软烂，汤汁浓稠即可。