红烧狗肉的做法

类别 山东菜 冻疮食谱

工艺 红烧

口味 香辣

食用 早餐、中餐、晚餐

口感 色红润，肉软烂，味咸稍辣。

主料 狗肉750克

辅料 辣椒(红、尖)50克

调料 白砂糖10克 料酒25克 八角2克 酱油50克 姜10克 大葱10克 大蒜（白皮）15克 猪油（炼制）50克

1.将狗肉洗净切成2.5厘米见方的小块。
2.勺内放油烧热，用葱姜蒜、大料炸锅，把狗肉下勺煸炒，炒至肉无血水时下料酒、酱油、白糖、红辣椒、鸡汤750克，烧开后撇去浮沫，装入焖罐，用微火将狗肉焖烂至汤剩不多时，盛入盘内即成。