慈菇汤的做法

类别 北京菜 清热解毒食谱 防癌抗癌食谱 延缓衰老食谱 接触化学毒素人员食谱

工艺 煮

口味 奶汤咸鲜

食用 早餐、中餐、晚餐、零食

口感 汤汁乳白，味浓汁鲜。

主料 慈姑400克

辅料 猪排骨(大排)100克

调料 盐3克 料酒10克 大葱1克 姜1克

1.将排骨斩成小块，放入沸水中焯水。慈菇去尖，削皮，切成片洗净投入沸水锅中略煮片刻。
2.在锅中倒入清水2000克，放入排骨、黄酒、葱、姜等，用旺火煨20分钟后，倒入慈菇片，再烧片刻，用精盐调味，倒入汤碗中，即成。