海米葱烧菜花的做法

类别 家常菜 营养不良食谱 健脾开胃食谱

工艺 葱烧

口味 葱香味

食用 早餐、中餐、晚餐

口感 操作简便，汁鲜味美。

主料 菜花250克

辅料 虾米30克 葱白100克 火腿5克

调料 淀粉(玉米)5克 猪油（炼制）100克 大蒜（白皮）10克 姜汁5克 盐5克 味精2克

1.菜花洗净掰成小朵，葱白切成长4厘米、宽1.5厘米的段；
2.火腿切成小菱形片；
3.锅内放猪油，加热至五成热；
4.放入菜花、葱段、海米氽炸断生控出油；
5.另起锅放10克猪油，加热放蒜片、鲜汤（125克）、姜汁、精盐、味精、火腿片，汤沸时；
6.用淀粉勾芡，放入菜花、海米、葱段，颠翻挂芡，淋明油出锅装盘。

本品有油炸过程，需备猪油约1000克。

葱白 服地黄、常山人，忌食葱。