雪羹汤的做法

类别 家常菜 滋阴食谱 清热去火食谱 明目食谱 健脾开胃食谱

工艺 煮

口味 原本味

食用 早餐、中餐、晚餐

主料 海蜇皮30克 荸荠15克

1.将海蜇以温水泡发，洗净，切碎备用；
2.将鲜荸荠洗净，去皮；
3.荸荠、海蜇共放在锅内；
4.加水适量，以小火煎煮一小时即成。

1. 雪羹汤以海蜇和鲜荸荠相配，海蜇性味咸寒，清热凉血除烦；
2. 荸荠甘寒，清热生津而明耳目，且能开胃下食，全汤共奏清热泻火，益阴生津，止咳消积之效；
3. 适用于焦火炎而致之耳鸣、耳聋、耳部胀疼、心烦胸热、恶食不饥等症，以及阴虚内热型慢性气管炎咳嗽、痰黄而稠粘、口燥咽干等；
4. 小儿食用荸荠，可治疗消化不良、肠胃积滞少食、面黄消瘦、泄泻等症。

海蜇皮 海蛰忌与白糖同腌，否则不能久藏。