萝卜丝团子的做法

类别 快餐/主食 癫痫食谱 防癌抗癌食谱 滋阴食谱

工艺 清蒸

口味 原本味

食用 早餐、中餐、晚餐、零食

口感 此菜团外皮金黄，馅心香嫩。

主料 玉米面（黄）500克 小麦面粉120克 白萝卜600克

辅料 黄豆粉60克 猪肉(肥瘦)300克

调料 大葱20克 姜10克 盐10克 味精3克 酱油20克 发酵粉1克 香油60克

1.将玉米面、面粉、豆面放入盆内，加入适量发酵粉拌匀，用温水和成面团，稍饧一会儿；猪肉细剁成肉末；大葱、姜分别洗净均切成末，待用。
2.将白萝卜洗净，切成丝，放入沸水中焯一下，捞出，用冷水冲凉，挤干水分。
3.炒锅内倒入香油烧热，放入葱末、姜末煸炒出香味，倒入猪肉末炒散，加入酱油、精盐、味精，炒匀，晾凉后，加入萝卜丝，搅拌成馅心。
4.将玉米面团分成小份，揉成小面团，取1份放在左手掌中，按成圆饼，制成小碗状，把萝卜丝馅心放入中间，左手和右手互相配合，将玉米面捏好包严，依照此方法逐个做完。
5.将笼屉内铺上屉布，码入菜团生坯，放在旺火沸水锅上蒸20-30分钟，即可食用。

白萝卜 白萝卜忌人参、西洋参同食。
玉米面（黄） 玉米忌和田螺同食，否则会中毒；尽量避免与牡蛎同食，否则会阻碍锌的吸收。