乌梅大枣炖黄鱼的做法

类别 家常菜 健脾开胃食谱 营养不良食谱 产后调理食谱 防癌抗癌食谱

工艺 原炖

口味 酸咸味

食用 中餐、晚餐

口感 鱼肉鲜嫩，酸鲜可口。

主料 大黄鱼750克

辅料 乌梅100克 枣（干）30克

调料 盐8克 味精2克

1.黄花鱼宰杀，去鳞、鳃，除去内脏，再切成大块，用水冲洗干净；
2.乌梅、大枣分别用水洗净；
3.鱼块放入炖盅内，倒入鲜汤，放在火上烧沸，撇去表面浮沫；
4.再放入乌梅、大枣，加盖，用小火炖1小时左右；
5.待鱼熟后，放精盐、味精调好口味即成。

大黄鱼 黄鱼不能与中药荆芥同食；吃鱼前后忌喝茶；不宜与荞麦同食。
乌梅 忌与猪肉同食