栗子鸭煲的做法

类别 私家菜 清热去火食谱 营养不良食谱 肾调养食谱

工艺 煮

口味 清香味

食用 中餐、晚餐

主料 栗子（鲜）240克 鸭640克

调料 青蒜15克 姜5克 盐5克 白砂糖2克 生抽4克

1.用大热水浸过栗子肉，剥去薄衣，在清水中泡过候用；
2.鸭洗净，斩件，加味腌过，放入沸油内泡过取起；
3.烧热瓦缸，下油，入下姜、青蒜、鸭件爆过，加入两碗清水，调适味，连同栗子肉同煲上席。