羊肉包子的做法

类别 冠心病食谱 快餐/主食 补阳食谱 肢寒畏冷食谱 冬季养生食谱

工艺 蒸

口味 咸鲜味

食用 早餐、中餐、晚餐、分次酌量食用，连食10～15天。

主料 小麦面粉1000克

辅料 葱白250克 槐花800克 碱3克 羊肉(瘦)500克

调料 盐0克 酱油20克 香油5克 五香粉2克

1.将羊肉剔净筋皮，洗净，剁成碎末；
2.将鲜槐花洗净，剁成碎末；
3.羊肉、槐花放入盆内，分3次加入酱油，每次加入后要拌匀；
4.倒入鸡清汤、葱白末、五香粉、香油；
5.最后与槐花末、羊肉末拌匀作馅；
6.面发好后，兑碱揉匀，稍后；
7.将面团搓成约2厘米粗的长条，制成30克一个的块；
8.擀成中间稍厚边缘稍薄的圆皮，包上25克左右重的馅心；
9.捏好直接放入蒸笼内，静置1～2分钟；
10.上笼用旺火蒸12分钟左右即可。

本品具有扶阳、通痹、强心之效，适用于冠心病、心动过缓、寒凝气滞、舌质淡红或暗红、苔薄白、脉紧、手足寒冷等症。

葱白 服地黄、常山人，忌食葱。