赤豆鲤鱼的做法

类别 学生膳食 胃炎食谱 脾调养食谱 减肥瘦身食谱 水肿食谱

工艺 清蒸

口味 本味咸鲜

食用 中餐、晚餐

主料 鲤鱼750克

辅料 赤小豆50克

调料 陈皮3克 花椒2克 盐3克 大葱10克 姜5克 香菜10克 小葱10克 香油10克

1.将鲤鱼去鳞、鳃、内脏，洗净。
2.将红豆、陈皮、花椒洗净，塞入鱼腹。
3.将鱼放入蒸盘，撒上葱末、姜末、花椒、精盐，腹中灌入鸡汤，上锅蒸1.5小时左右，鱼熟后即可出锅，再撒上香菜末、小葱末，洒上香油即成。

此菜可提供优质蛋白质，能行气健胃，醒脾化湿，利水消肿，减肥等。

赤小豆 鲤鱼与红豆同煮，两者均能利水消肿，在用于治疗肾炎水肿的时候效果很好,但是正是因为利水功能太强，正常人应避免同时食用二者，尽量隔几个小时再食，是否可以同食因人的体质不同而异。
鲤鱼 鲤鱼忌与绿豆、芋头、牛羊油、猪肝、鸡肉、荆芥、甘草、南瓜、赤小豆和狗肉同食，也忌与中药中的朱砂同服；鲤鱼与咸菜相克：可引起消化道癌肿。