清汤白菜卷的做法

类别 老人食谱 贫血食谱 骨质疏松食谱 减肥瘦身食谱 美容养颜食谱

工艺 包裹蒸

口味 咸鲜味

食用 早餐、中餐、晚餐

主料 白菜500克 豆腐(北)100克

辅料 鸡蛋60克 黄豆粉20克

调料 花生油25克 味精2克 胡椒粉2克 盐2克

1.用豆腐、鸡蛋、胡椒粉、味精、盐、豆粉调成茸；
2.白菜洗净去硬梗，用滚水烫一下，沥干水分；
3.将白菜摊开，上放调好的豆粉茸卷裹成卷，上笼蒸约5至10分钟；
4.取出切成1-1.2厘米长的短段；
5.加排入蒸碗内，再入笼蒸熟，翻扣入汤碗中，加汤汁即成。

鸡蛋 与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。