春笋枸杞肉丝的做法

类别 肝炎食谱 防癌抗癌食谱 老人食谱

工艺 生炒

口味 咸鲜味

食用 佐餐

主料 春笋200克 猪肉(瘦)150克

辅料 枸杞子15克

调料 黄酒5克 白砂糖3克 酱油3克 味精1克 香油1克 植物油15克

1.将猪肉洗净，切成丝；
2.春笋去壳，洗净，先入开水锅中烫熟，捞出后切成细丝；
3.枸杞子用清水漂洗；
4.将炒锅烧热，放入食油，待油六成热时，放入肉丝、笋丝，煸炒片刻烹入料酒、白糖、酱油、味精，再放入枸杞子翻炒几下，淋上少许麻油，即可起锅。

枸杞功能滋养肝肾、补血益精。动物实验发现，枸杞水浸液有轻度抑制脂肪在肝细胞内沉积作用，促进肝细胞新生。临床也报道用枸杞治疗慢性肝病，可改善肝细胞功能，促进蛋白质合成，提高血清蛋白水平，改善慢肝患者白球蛋白比例倒置。

枸杞子 枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。