烤羊排的做法

类别 清真菜 补虚养身食谱 补血食谱 补阳食谱 阳痿早泄食谱

工艺 烤

口味 咸鲜味

食用 早餐、中餐、晚餐

口感 外焦里嫩，肉烂味香。

主料 羊排500克

辅料 洋葱（白皮）150克 鸡蛋50克 小麦面粉25克

调料 胡椒粉3克 酱油100克 料酒100克 味精5克 孜然2克 花椒5克 椒盐15克

1.先将羊排去边修整齐；
2.煮锅上火，加入凉水，烧开；
3.将羊排下入焯一下捞出，用清水洗净血沫；
4.将煮锅上火，放入水、酱油、胡椒面、葱头（切块）、孜然、花椒、料酒；
5.将羊排放入，开锅后，移大小火上煮八成熟；
6.将羊排捞出后稍晾，抹上稀鸡蛋糊，放在烤盘内入炉；
7.烤20分钟左右取出后装盘；
8.撒上孜然面，随带花椒盐即成。

鸡蛋糊：用鸡蛋、面粉调成的糊。

鸡蛋 与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。