酸麻菜花的做法

类别 私家菜 防癌抗癌食谱 美容养颜食谱 学龄期儿童食谱 便秘食谱

工艺 腌

口味 醋椒味

食用 早餐、中餐、晚餐、零食

口感 酸麻爽口。

主料 菜花500克

调料 盐3克 味精2克 姜5克 醋10克 大葱5克 花椒3克

1.菜花洗净后掰成小朵，放入加有适量醋的沸水锅中焯熟，捞出；姜洗净去皮切成丝；大葱去根洗净切成葱花。
2.锅置火上，放入适量的清水、精盐、葱花、姜末丝和花椒烧沸，撇去浮沫，撒入味精，倒入盆内，浸入菜花4小时左右，捞出拌匀即成。