鸡尾鲜虾的做法

类别 西餐其他

工艺 蒸

口味 酸味

食用 早餐、中餐、晚餐

口感 口感微酸，有鲜橙的香味。

主料 虾仁100克 酸白菜50克

辅料 橙子30克 细叶芹2克

1.先将虾去头去皮留尾放入锅中蒸好；
2.盘中放酸菜丝，上放蒸好的虾；
3.盘边放上鸡尾汁，摆放香橙、法香装饰即可。

橙子 橙子忌与槟榔同食。
酸白菜 酸菜不宜与柿子同食，会导致胃石症。
虾仁 虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。