雪菜黄豆炖鲈鱼的做法

类别 家常菜 营养不良食谱 脾调养食谱 补气食谱 肾调养食谱

工艺 炖

口味 咸鲜味

食用 中餐、晚餐

主料 大豆200克 芥菜200克 鲈鱼500克 猪肉(肥瘦)150克 青椒50克 辣椒(红、尖、干)50克

调料 盐3克 白砂糖10克 胡椒粉2克 姜2克 植物油50克

1.鲈鱼洗净切开；
2.雪菜（芥菜）切成寸段；
3.青、红椒切成末；
4.姜切成片；
5.锅上火倒入适量油，将鱼煎至两面呈黄色捞出；
6.锅内留少许油，油热倒入姜片、肉末炒透；
7.放入雪菜、青、红椒煸出香味，放入鱼和黄豆，倒入清水将鱼和黄豆一起炖至汤白加盐、白糖、胡椒粉出锅即可。

鲈鱼 鲈鱼忌与牛羊油、奶酷和中药荆芥同食。