菠菜炖鱼脯的做法

类别 家常菜 滋阴食谱 气血双补食谱 健脾开胃食谱 利尿食谱

工艺 炖

口味 咸鲜味

食用 中餐、晚餐

主料 鲶鱼500克 菠菜100克

辅料 枣（干）15克

调料 姜10克 盐5克 味精2克 胡椒粉1克 料酒3克

1.鲇鱼（鲶鱼）杀洗干净，在鱼脊部横切几刀；
2.菠菜洗净去老叶；
3.红萝卜去皮切片；
4.生姜去皮切丝；
5.红枣泡透；
6.烧锅下油，放入姜丝、鲇鱼，用小火煎香，倒入料酒，注入清水，用中火炖约20分钟；
7.加入菠菜、红枣，调入盐、味精、胡椒粉，再炖15分钟即可。

鲶鱼 鲇鱼不宜与牛羊油、牛肝、鹿肉、野猪肉、野鸡、中药荆芥同食。