明火白果粥的做法

类别 快餐/主食 补气食谱 肺调养食谱 咳喘食谱 骨质疏松食谱 老人食谱

工艺 煮

口味 咸鲜味

食用 早餐、中餐、晚餐

口感 汤汁洁白，有腐竹香味。

主料 稻米250克

辅料 白果（鲜）150克 腐竹50克

调料 盐5克

1.洗净白米，用少许食盐拌匀；
2.白果去壳切开两边，去掉果中白心；
3.腐竹浸软切细；
4.把清水注入锅内，用旺火煮沸后，下米、白果、腐竹同煮；
5.煮半小时后，用纱布包一小包麦片，用绳系好；
6.放粥锅里煮半小时，取出麦片即成。

稻米 唐•孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”清•王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”