加州杏仁的做法

类别 延缓衰老食谱 动脉硬化食谱 肺调养食谱 咳喘食谱 便秘食谱

工艺 滑炒

口味 酸甜味

食用 中餐、晚餐

主料 虾仁400克

辅料 杏仁100克

调料 大葱5克 姜4克 大蒜（白皮）4克 白砂糖5克 鸡粉10克 盐3克 芡粉10克 植物油15克

1.将虾仁用冷水浸半小时后捞起；
2.用干布将虾仁水分吸干后，用生粉10克拌匀；
3.锅中放油，用温油将虾仁滑散；
4.然后将杏仁落锅翻炒，加入葱姜蒜、白糖、鸡粉、盐，炒好后起锅入盘。

效用：杏仁含有丰富的维生素和多种矿物质，并且不含胆固醇，同时杏仁中所含有不饱和脂肪酸还可以降低体内对动脉有危害的低密度脂蛋白的含量，从而有预防动脉粥样硬化的作用。

虾仁 虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。
杏仁 杏仁不可与板栗、猪肉、小米同食。