马齿苋炒鸡蛋的做法

类别 清热解毒食谱 补虚养身食谱 补气食谱

工艺 生炒

口味 原本味

食用 早餐、中餐、晚餐

主料 马齿苋30克 鸡蛋250克

调料 盐35克 料酒5克 花生油15克 味精2克 酱油3克

1.先将马齿苋择去杂物，用温水泡10分钟，清水洗净，用刀切成段，备用。
2.把鸡蛋打散，加入马齿苋调匀，加入精盐、料酒、酱油、味精少许，调味。
3.炒锅刷洗净，下入花生油，烧热，将马齿苋和鸡蛋倒入锅内炒熟，趁热佐餐食用。

马齿苋清热解毒，止泻痢，除肠垢。鸡蛋益气补虚。

鸡蛋 与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
马齿苋 马齿苋禁与鳖甲同用。