烩羊脑的做法

类别 骨质疏松食谱 清真菜 益智补脑食谱

工艺 烩

口味 咸鲜味

食用 早餐、中餐、晚餐

主料 羊脑250克

辅料 香菇（鲜）15克 牛奶150克

调料 料酒10克 味精2克 姜汁10克 鸡油25克 淀粉(玉米)20克 盐3克

1.将熟羊脑剥去皮膜，切成厚片；
2.冬菇片成片；
3.将羊脑片、冬菇片放一水中烫透，控去水；
4.坐勺上火，加入鸡汤、盐、料酒、姜汁，放入羊脑，冬菇烧开；
5.撇去浮沫，放入牛奶、味精，用水淀粉勾成浓汁；
6.淋入鸡油，盛入深汤盘内即可。