松子烧平菇的做法

类别 私家菜 补虚养身食谱 便秘食谱

工艺 红烧

口味 咸鲜味

食用 早餐、中餐、晚餐、零食

口感 色泽酱红，鲜香滑嫩。

主料 平菇400克 松子仁100克

调料 盐4克 味精2克 姜汁5克 黄酒10克 酱油10克 淀粉(豌豆)8克 香油5克 色拉油30克

1.鲜平菇洗净，去蒂，切片，放入沸水锅中焯透，沥水；松子仁用刀拍一下去皮，使其烂而不碎；淀粉加水适量调匀成湿淀粉约15克备用。
2.锅架火上，放油烧热，将松子仁炸一下，再下平菇、精盐、味精、绍酒、酱油、姜汁、素汤100毫升烧开，用湿淀粉勾芡，淋上麻油即成。