匈牙利烧牛柳的做法

类别 西餐其他

工艺 白烧

口味 酸咸味

食用 早餐、中餐、晚餐

主料 牛肉（瘦）500克

辅料 胡萝卜150克 洋葱（黄皮）150克 酸黄瓜100克 酸奶150克 植物油30克 小麦面粉45克

调料 盐5克 胡椒粉2克 麝香2克

1.将胡萝卜切成条；
2.洋葱切片；
3.黄瓜一切为四；
4.将牛肉一面撒上面粉猛捣，翻过来撒上面粉再捣，然后切成5片；
5.下入热油锅内煎15分钟至两面呈深黄色；
6.加入牛肉汤和适量水煮开，盖好用小火煨20分钟；
7.加入胡萝卜、洋葱、精盐、胡椒粉、麝香草煮开，盖煨40分钟，最后加入黄瓜；
8.取出牛肉蔬菜装盘，汤撇去油脂，加酸奶加热，盛入盆内，与肉、菜同食。

酸奶 酸奶不宜与黄豆同食。