独脚金榧子鹌鹑瘦肉汤的做法

类别 清热解毒食谱 健脾开胃食谱 动脉硬化食谱 益智补脑食谱

工艺 炖

口味 咸鲜味

食用 早餐、中餐、晚餐

主料 鹌鹑肉300克 猪肉(瘦)120克

辅料 独脚金40克 榧子20克 蜜枣40克 陈皮10克

调料 盐3克

1.独脚金用水洗净，晾干。
2.榧子去壳，取仁，去掉异味，霉烂者，用水洗净。
3.蜜枣、陈皮和瘦猪肉用水洗净。
4.将鹌鹑刮洗，去毛，去内脏，斩去脚爪。
5.加水于瓦煲内煲至水滚。
6.放入独脚金、榧子、蜜枣、陈皮、鹌鹑、瘦猪肉，候水滚起。
7.用中火煲3小时
8.以细盐调味，即可饮用。

1. 日常用此汤水佐膳，可清热气，增进食欲，尤其是小孩子，更可强健脾胃，清肝热，有长肌肉的作用。
2. 如患上胆道蛔虫病，饮食无胃口，腹部疼痛，可用此汤水佐膳作食疗。

陈皮 陈皮不宜与半夏、南星同用；不宜与温热香燥药同用。
蜜枣 枣忌与生葱、蜂蜜、鱼类、鳖蟹同食。（引自《饮食须知》）