津菜肉片虾米汤的做法

类别 私家菜 贫血食谱 便秘食谱 滋阴食谱

工艺 煮

口味 咸鲜味

食用 早餐、中餐、晚餐

口感 此汤非常清甜，且有虾米的香气。

主料 大白菜(白梗)240克 猪肉(瘦)90克

辅料 虾米20克 粉丝15克

调料 盐3克 味精1克 淀粉(豌豆)5克 白砂糖2克

1.拆开绍菜，洗净，横切块；瘦肉切片，用生粉、盐、糖少许拌匀。将虾米和粉丝用水浸软，洗净。
2.待3汤碗清水烧沸，放下四片姜，瘦肉滚片刻，然后下虾米、粉丝，再滚起时调味。