核桃狗肉汤的做法

类别 便秘食谱

工艺 原炖

口味 原本味

食用 早餐、中餐、晚餐、拣去药包不用，加入味精，吃肉喝汤。

主料 狗肉250克

辅料 核桃30克 附子15克 菟丝子10克

调料 盐3克 姜5克 大葱10克 味精1克

1.将狗肉洗净后整块放入开水锅内汆透，用凉水洗净血沫，并切成3厘米长的方块；
2.姜切成片，葱切成段；
3.将狗肉放入炒锅内，同姜片一起煸炒；
4.然后将狗肉、核桃仁、料酒、姜片一起倒入炒锅内；
5.并将菟丝子、附片用纱布袋装好扎紧；
6.药袋与食盐、葱段一起倒入炒锅内，加入适量清汤；
7.用武火煮沸，再改用文火煨炖至肉熟烂后加入味精即成。

本品具有温肾助阳、补益精髓、润肠通便之功效，适于阳气虚衰、便秘等患者食用。

附子 附子反半夏、瓜蒌、白蔹、贝母；恶蜈蚣；畏防风、黑豆、甘草、黄芪、人参、乌韭。
核桃 核桃不能与野鸡肉一起食用，肺炎、支气管扩张等患者不易食之。核桃不宜与酒同食。据宋.马志《开宝本草》记载：“饮酒食核桃令人咯血”。可能是因为核桃性热，多食生痰动火，而白酒也属甘辛大热，二者同食，易致血热的缘故。特别是有咯血宿疾的人，更应禁忌。如支气管扩张，肺结核患者，饮白酒即可引起咯血，不与核桃共食，亦可致病。