清汤白菜豆腐卷的做法

类别 家常菜 骨质疏松食谱 减肥瘦身食谱 贫血食谱 动脉硬化食谱

工艺 蒸

口味 清香味

食用 中餐、晚餐

主料 豆腐(北)150克 白菜350克 鸡蛋50克

调料 胡椒粉2克 味精2克 盐5克 黄豆粉10克 花生油40克

1.将豆腐剁碎成蓉；
2.鸡蛋打碎搅匀；
3.豆腐、鸡蛋、胡椒粉、味精、精盐、豆粉调成蓉；
4.白菜洗净去硬梗，在沸水中烫一下捞出，沥干水分后摊开，再将豆腐蓉放在上面，卷裹成卷，上笼蒸5-10分钟；
5.取出后切成1-1.5厘米长的短段，再排入蒸碗内入笼蒸熟即成。

鸡蛋 与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。